Informasi-Programmer-Petualang-kuliner

• 250 gram  udang cincang
• 150 gram  ayam cincang
• 2 siung bawang putih  haluskan
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula  pasir
• 1 putih telur
• 2 sdm  tepung maizena
• 1 sdm  daun  ketumbar cincang
• 1 sdt minyak goreng
• 100  gram wijen putih
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap : saus  sambal, botolan atau  mayonnaise

1. Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula  pasir, aduk rata.
2. Masukkan putih  telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk  rata  bagi  adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola  dan simpan dalam lemari es selama 30 menit
3. Panaskan minyak, lumuri bola- bola dengan wijen dan  goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau  mayonnaise.

125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu taburan : almond iris

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue, kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
3. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.
4. Potong-potong dan sajikan.

• 10 kuning telur
• 6 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan pasta moka secukupnya vanilla nougat :
• 250 gram cokelat oles roti
• 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
• 300 gram enting kacang, tumbuk kasar
• Hiasan : enting kacang dan ceri merah

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga
3. mengembang dan lembut.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
5. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
6. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

1. 250 gram ikan tenggiri
2. 2 siung bawang merah haluskan
3. 50 gram tepung sagu
4. 1 putih telur
5. 1 sdt  garam
6. 1/2  sdt  merica bubuk
7. 2 sdt  gula pasir

1. 1,5  liter air
2. 50 ml kecap manis
3. 1 sdm minyak goreng
4. 100  gram udang cincang kasar
5. 2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt  merica butiran dan  1 sdt  garam
6. 2 cm  jahe memarkan
7. 50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu  tiriskan
8. 50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan  lunak lalu  tiriskan
9. 2 batang wortel, potong menurut selera
10. 50 gram sedap malam
11. 12  butir telur puyuh direbus sampai matang lalu  goreng

Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan  irisan daun bawang
Sambal kecap : goreng, haluskan dan  tambahkan 50 ml kecap manis

Panaskan minyak, tumis bawang putih halus dan  udang hingga