Informasi-Programmer-Petualang-kuliner

Cara Membuat Bingka Kentang kurma Khas Samarinda

Kali ini Cahayailmunya.blogspot.com membuat bingka kentang kurma yang murni rasa kentang dan kurma, jika sudah berbicara Bingka Kentang dan kurma maka rasa keduanya itu tidak boleh hilang dan harus dominan, jika tidak maka akan terjadi pembohongan publik yang nyata dan terang.

Bingka Kentang merupakan suatu Makanan Khas Suku Banjar Kalimantan Selatan dan Kali Ini Di modifikasi menjadi Makanan yang berkualitas Tinggi dan ditambah dengan Kurma, demikianlah kiranya agar tidak terjadi pelanggaran Ham mengambik HAK CIPTA SUKU LAIN.

Adapun Bahan-Bahan yang digunakan adalah :

1. Tepung 1/2 Kg

2. Mentega 2 sendok besar

3. Kentang 1,5 Kg

4. Kurma

5. Gula 1/2 Kg

6. Telur Ayam 6 Buah

7. Garam 1 sendok kecil

Adapun cara pengelohannya yakni :

Kentang direbus kemudian dihancurkan atau di tumbuk hingga halus, Masukan tepung, gula dan telur ayam (putih dan kuningnya), garam 1 sendok kecil, kemudian mentega 2 sendok besar.

Kemudian masukan ke tempat cetak bingka yang sudah disiapkan diatas kompor dan berikan sedikit mentega agar tidak lengket, kemudian masukan adonan Bingka tadi dan letakan kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya diatasnya.

Jika sudah maka siap sajikan dan rasakan kelezatannya.

1. 250 gram ikan tenggiri
2. 2 siung bawang merah haluskan
3. 50 gram tepung sagu
4. 1 putih telur
5. 1 sdt  garam
6. 1/2  sdt  merica bubuk
7. 2 sdt  gula pasir

1. 1,5  liter air
2. 50 ml kecap manis
3. 1 sdm minyak goreng
4. 100  gram udang cincang kasar
5. 2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt  merica butiran dan  1 sdt  garam
6. 2 cm  jahe memarkan
7. 50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu  tiriskan
8. 50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan  lunak lalu  tiriskan
9. 2 batang wortel, potong menurut selera
10. 50 gram sedap malam
11. 12  butir telur puyuh direbus sampai matang lalu  goreng

Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan  irisan daun bawang
Sambal kecap : goreng, haluskan dan  tambahkan 50 ml kecap manis

Cara membuat Sop Udang Bening Gurih 

1. Udang Loreng 1 Kg

2. Bawang Merah 5 Butir

3. Bawang Putih 5 butir

4. Jahe 1 Ruas

5 Daun Bawang secukupnya namun lebih banyak dari bawang merah dan putih.

6. Daun Sop (seledri)

7. Merica

8. Cabe rawit Secukupnya

9. Bawang Goreng Secukupnya

10. Masako 4 bungkus atau secukupnya

Baca Selengkapnya disini

• 1 dada ayam, haluskan
• 150 gram udang, haluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
• 1 buah nanas, potong menurut selera
• 100 gram kapri
• Minyak goreng secukupnya